如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜

也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜洗净后备用；

　　3、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味姜水
、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，捞出过道凉水，木瓜如下图所示；

　　2、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只、木瓜

　　小贴士
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　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　材料
：雪蛤膏8克(泡发)、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后
，将这些杂质剔除干净，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开，姜糖水的妙用。

大约发大30倍左右(12小时左右)，可以有效去腥；此外
，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、